K-베이커리 열풍이 전 세계를 강타한 가운데, MBN 천하제빵에 세계대회 출신, 빵지순례 핫플, 파티시에, 해외파, 재야의 고수, 슈퍼루키 등 다채로운 배경을 가진 72명의 제과제빵사들이 모였습니다. 2026년 2월 1일 첫 방송부터 광장시장 갈릭 여신 김은희, 완판의 달인 임동석, 최연소 파티시에 김규린(만 14세), 빵 굽는 아나운서 이혜성, 톱모델 박둘선 등 화제의 인물들이 등장하며 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다. 넷플릭스 흑백요리사2 우승자 최강록과 닮은 꼴인 임동석은 이석원 명장으로부터 "오늘 가장 맛있게 먹은 빵"이라는 극찬을 받으며 만장일치 합격했습니다. 이 글에서는 천하제빵 출연진 72명의 명단부터 주요 참가자 프로필, 1라운드 결과까지 천하제빵 참가자명단을 총정리합니다.

천하제빵 출연진 72명 구성

천하제빵은 전국 팔도에서 모인 명장부터 세계적인 파티시에, 신박한 레시피의 재야 제빵사까지 전 세계 72명의 제빵·제과사들이 계급장을 떼고 펼치는 초대형 글로벌 제과제빵 대전입니다. 참가자 구성은 세계대회 출신, 빵지순례 핫플, 파티시에, 해외파, 재야의 고수, 슈퍼루키 등 6개 카테고리로 나뉘며, 범상치 않은 닉네임으로 빵 러버들을 설레게 합니다.

카테고리 특징
세계대회 출신 독일 IBA 컵 금메달리스트, 쿠프 뒤 몽드 참가자 등
빵지순례 핫플 광장시장 갈릭 여신, 잠실 만겹남, 하트 제조기 등 SNS 화제 매장
파티시에 호텔 출신, 파인다이닝 제빵사, 크레이지 파티시에 등
해외파 이탈리아, 프랑스 등 해외 제빵사 및 유학파
재야의 고수 방앗간 빵쟁이, 35년 경력 베테랑 등
슈퍼루키 최연소 파티시에(만 14세), 이혜성, 박둘선 등

전 세계 72명의 제과제빵사가 참여하는 라인업은 그야말로 역대급입니다. 빵 굽는 아나운서 이혜성과 38년 차 톱모델 박둘선, 전직 아이돌 주영석 등 이색 경력의 셀럽들은 물론, 이탈리아의 알레시오 갈리와 프랑스의 클레멍 보쉬 등 세계적인 실력파 해외 제빵사들이 총출동해 글로벌 대전의 위용을 갖췄습니다.

세계대회 출신 참가자들

독일 IBA 컵 금메달리스트인 권순승, 장경주, 김인석 등 검증된 실력자들이 천하제빵에 합류했습니다. 이경무 참가자는 세계적인 제과제빵 대회를 출전해 준우승을 차지한 유명한 실력자로, 1라운드에서 앙브로와즈(다양한 레이어가 특징인 초콜릿 무스 케이크)를 선보였습니다. 질감이 조화로웠지만 상업적으로 올드한 90년대 일본 스타일이라는 평가를 받았습니다.

윤연중 참가자는 다섯 개의 제빵 특허를 보유한 쟁쟁한 실력자이며, 안성재 셰프가 존경하는 제빵사로 알려진 윤화영도 세계대회 경험을 바탕으로 파인다이닝 제빵사라는 닉네임을 얻었습니다. 이들 세계대회 출신 참가자들은 기술력과 창의력을 동시에 인정받은 인물들로, 1라운드부터 치열한 경쟁을 펼쳤습니다.

SNS 핫플 빵집 사장님들

광장시장 갈릭 여신 김은희, 잠실 만겹남 방준호, 하트 제조기 나수지 등 SNS를 뒤흔든 맛집 고수들이 대거 참여했습니다. 이들은 이미 소비자들에게 알음알음 유명해진 인물들로, 방송 전부터 높은 기대를 받았습니다.

갈릭보이라는 별명의 김은희는 광장시장에서 마늘빵으로 유명세를 탄 인물로, 1라운드에서는 텍스처 분리와 온도 조절 실패 등을 이유로 탈락의 고배를 마셨습니다. 하트 티라미수로 유명한 나수지 역시 같은 이유로 탈락했습니다. 반면 잠실의 만겹 크루아상으로 유명한 방준호는 티빙 '돌싱글즈6' 출신 문방글과 함께 화제의 중심에 섰습니다.

이름만 들어도 알 법한 맛집을 운영하는 사장님들의 뒷이야기는 그야말로 '눈물 젖은 크림빵'이었습니다. 윤세영 PD는 "대부분 작은 가게 사장님들이 많이 출연했다. 그런 분들이 일에 대한 증명을 받고 싶어도 자리가 없었다. 이 프로그램은 꿈을 꾸고 키워가는 분들에게 기회를 드린다"고 설명했습니다.

셀럽 참가자 - 이혜성·박둘선·주영석

아나운서 이혜성은 '빵 굽는 아나운서'라는 닉네임으로 천하제빵에 참가했습니다. 2021년 제빵기능사를 취득했으며 제빵을 위해 작은 작업실을 보유하고 있습니다. 연예계 대표 빵 애호가로 알려진 이혜성은 제빵에 대한 진심을 보여주며 주목받았습니다.

38년 차 톱모델 박둘선은 9년 차 제빵사로 변신해 도전자로 합류했습니다. 모델 활동과 병행하며 제빵에 대한 열정을 키워온 박둘선은 방송에서 자신만의 철학이 담긴 빵을 선보였습니다. 전직 아이돌 주영석도 '제빵돌'이라는 닉네임으로 참가해 화제를 모았습니다.

요리 서바이벌 프로그램이 드문 탓에 참가자 72명 중 요리 서바이벌 방송 출연 경험자는 남정석, 김명준 단 두 명뿐입니다. 장르를 넓힌다면 게임 서바이벌 경험자인 이혜성까지 더해 세 명뿐이어서, 대부분의 참가자들에게 천하제빵은 처음 도전하는 서바이벌 무대였습니다.

화제의 참가자 1 - 임동석(최빵록)

임동석 참가자는 넷플릭스 흑백요리사2 우승자 최강록과 닮은 꼴이라는 첫인상을 풍기며 '완판의 달인', '최빵록(제빵계의 최강록)'이라는 별명을 얻었습니다. 경연 내내 저온 발효를 신경 쓰며 멍 때리는 듯한 움직임과 다르게 속으로는 계산 중이었던 그의 모습이 화제가 되었습니다.

1라운드에서 임동석은 소금 치아바타를 준비했습니다. 이석원 명장은 "오늘 가장 맛있게 먹은 빵"이라는 극찬을 보내며 만장일치 합격을 이끌어냈습니다. 저온 발효에 대한 철저한 계산과 완벽한 타이밍 조절이 만들어낸 결과였습니다. 시청자들은 임동석의 차분한 집중력과 최강록과의 닮은 외모에 큰 관심을 보였습니다.

화제의 참가자 2 - 김규린(최연소)

만 14세 김규린은 천하제빵 최연소 참가자이자 '영재 파티시에'라는 닉네임을 가진 슈퍼루키입니다. 어린 나이임에도 불구하고 전문적인 기술과 창의력을 겸비한 김규린은 제작발표회에서도 당당한 모습을 보이며 주목받았습니다.

김규린의 참가는 제빵 분야에 대한 젊은 세대의 관심을 보여주는 사례로, 제과제빵이 더 이상 전통적인 직업군에만 머물지 않고 창의적이고 트렌디한 분야로 자리 잡고 있음을 증명합니다. 심사위원들은 김규린의 나이를 감안하되 기술적인 완성도에서는 동일한 기준을 적용하겠다는 입장을 밝혔습니다.

화제의 참가자 3 - 김은희·나수지

광장시장 갈릭 여신 김은희는 방송 전부터 가장 높은 기대를 받은 참가자 중 한 명이었습니다. 광장시장에서 마늘빵으로 유명세를 탄 김은희는 SNS에서 이미 많은 팔로워를 보유하고 있었으며, 천하제빵봇(AI 챗봇)에서도 가장 많은 질문을 받은 참가자 중 하나였습니다.

하지만 1라운드에서 김은희는 텍스처 분리와 온도 조절 실패 등을 이유로 탈락의 고배를 마셨습니다. 주변 환경에 민감한 베이킹의 특성상 자신의 업장과 다른 스튜디오 환경에 적응하지 못해 탈락하는 참가자들이 많았는데, 김은희도 그중 한 명이었습니다. 좁은 공간에서 많은 사람들이 경연에 참여하다 보니 스튜디오 내부가 상당히 더워져서 온도를 낮추는 데 애를 먹는 참가자들이 속출했습니다.

하트 제조기 나수지도 같은 이유로 1라운드에서 탈락했습니다. 하트 모양 티라미수로 SNS에서 화제를 모았던 나수지는 자신만의 시그니처를 선보였으나 심사위원들의 기준을 충족시키지 못했습니다. 두 사람의 탈락은 실력 있는 빵집 사장님들도 방송 환경에서는 다른 결과를 낼 수 있음을 보여준 사례였습니다.

해외파 참가자 - 윤화영·황지오

파인다이닝 제빵사 윤화영은 안성재 셰프가 존경하는 제빵사로 알려진 인물입니다. 세계적인 경험을 바탕으로 한국 제빵 씬에 새로운 바람을 일으키고 있는 윤화영은 천하제빵에서 자신만의 철학이 담긴 빵을 선보였습니다.

크레이지 파티시에 황지오는 스타 셰프 최현석이 이끄는 레스토랑 '쵸이닷'에서 근무 중인 파티시에로, 1라운드에서 간장·고추장·된장을 이용한 디저트 '발레리나'를 선보여 심사위원의 눈길을 끌었습니다. 한국의 장 트리오를 이용해 감칠맛을 높이는 동시에 발레리나 모양의 장식으로 독특한 플레이팅을 완성했습니다.

황지오의 빵을 맛본 김나래 파티시에는 "생각보다 장맛이 특별히 드러나지는 않은데 그렇다고 안 드러나지도 않고 은은하게 표현됐다"라고 감탄했고, 권성준 역시 "너무 맛있다"라고 엄지를 치켜세웠습니다. 반면 노희영은 "장을 썼다는 것에만 의미를 두고 사실 별로 안 느껴진다. 장을 넣어서 뭐가 달라지는지 정확히 인지시켜 줘야 하는데 그게 안 된 것 같아서 안타깝다"라고 혹평했습니다. 결국 황지오는 1라운드에 합격하며 2라운드 진출을 확정 지었습니다.

해외 출신 참가자로는 이탈리아의 알레시오 갈리와 프랑스의 클레멍 보쉬 등 세계적인 실력파 해외 제빵사들이 참여했습니다. 이들은 글로벌 대전의 위용을 갖추며 K-베이커리와 세계 제빵의 만남을 보여줍니다.

1라운드 합격·탈락 결과

1라운드 경연 주제는 4시간 안에 자신을 대표하는 제품을 만드는 '시그니처 빵 만들기'였습니다. 경연에 참여한 72명 중 심사위원 5명 중 과반수의 합격을 받아야 다음 단계로 진출할 수 있으며, 이번 미션에서 절반인 36명이 탈락했습니다.

특히 심사위원 전원이 동의하면 시식조차 거부할 수 있는 파격적인 룰이 적용되어 첫 방송부터 긴장감을 높였습니다. 오세성 참가자는 제과제빵학교 선생님으로 근무하면서 대회반 학생들을 주로 코칭하는 인물이었으나, 피스타치오가 들어간 디저트를 내놓았지만 김나래 파티시에 등이 심사 거부를 선언했습니다. 전체적인 완성도가 낮았을 뿐더러 재료 간의 밸런스도 무너졌기 때문이었습니다. 이는 천하제빵 사상 최초의 심사 거부 탈락자가 되었습니다.

반면 망원동의 정정훈과 35년 경력의 정남미(방앗간 빵쟁이)는 우리 농산물을 활용한 빵으로 1라운드를 통과했습니다. 완판의 달인 임동석은 이석원 명장으로부터 "오늘 먹어본 빵 중 가장 맛있다"는 극찬을 받으며 만장일치로 합격했고, 최현석 셰프가 인정한 황지오 역시 독창적인 디저트로 다음 라운드 진출을 확정 지었습니다.

방송 말미에는 '푸하하 크림빵'의 임훈이 오열하며 심사 결과를 기다리는 모습이 담겨 궁금증을 자아냈습니다. 72명 참가자 중 절반이 탈락하는 1라운드의 치열함은 앞으로 전개될 경연의 긴장감을 예고합니다.

천하제빵봇 - AI 챗봇 서비스

천하제빵은 최첨단 AI 기술을 활용한 챗봇 '천하제빵봇'을 도입해 시청자들이 도전자들과 실시간으로 소통할 수 있는 창구를 마련했습니다. 72인 출연진 전원을 AI 페르소나로 구현한 공식 AI 챗봇으로, 각 참가자의 프로필을 클릭하면 '대화하기'를 통해 해당 도전자에게 궁금한 점을 물어보고 대화를 나눌 수 있습니다.

제빵사로 변신한 이혜성, 박둘선은 물론 사전 라인업으로 화제를 이끈 광장시장 갈릭 여신 김은희, 하트 제조기 나수지, 파인다이닝 제빵사 윤화영, 방앗간 빵쟁이 정남미, 크레이지 파티시에 황지오 등과 소통이 가능해 관심을 모았습니다. 천하제빵봇은 참가자들의 제빵 철학, 대표 메뉴, 경연 소감 등을 물어볼 수 있어 프로그램에 대한 몰입도를 높이는 역할을 합니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 천하제빵 참가자는 몇 명인가요?

전 세계 72명의 제과제빵사가 참가했습니다.

Q2. 임동석은 누구인가요?

흑백요리사2 우승자 최강록과 닮은 꼴로 '최빵록'이라는 별명을 얻은 참가자입니다. 소금 치아바타로 이석원 명장에게 극찬을 받았습니다.

Q3. 천하제빵 최연소 참가자는 누구인가요?

만 14세 김규린이 최연소 참가자로 '영재 파티시에'라는 닉네임을 가지고 있습니다.

Q4. 광장시장 갈릭 여신 김은희는 합격했나요?

아니오, 1라운드에서 텍스처 분리와 온도 조절 실패로 탈락했습니다.

Q5. 셀럽 참가자는 누가 있나요?

아나운서 이혜성, 톱모델 박둘선, 전직 아이돌 주영석 등이 참가했습니다.

Q6. 황지오는 어디서 일하나요?

최현석 셰프가 이끄는 레스토랑 '쵸이닷'의 파티시에입니다.

Q7. 천하제빵봇은 무엇인가요?

72인 출연진을 AI 페르소나로 구현한 공식 챗봇으로, 참가자들과 대화를 나눌 수 있습니다.

Q8. 1라운드에서 몇 명이 탈락했나요?

72명 중 절반인 36명이 탈락했습니다.

Q9. 심사 거부란 무엇인가요?

심사위원 전원이 동의하면 시식조차 하지 않고 탈락시킬 수 있는 룰입니다. 오세성 참가자가 최초 심사 거부 탈락자가 되었습니다.

Q10. 천하제빵 참가자 명단은 어디서 볼 수 있나요?

MBN 공식 홈페이지와 넷플릭스에서 72인 전체 명단을 확인할 수 있습니다.

자료출처: MBN 천하제빵 공식 발표, 나무위키 '천하제빵 참가자' 문서, 네이트 연예(2026.02.01), 더쎈뉴스(2026.02.01), 스타뉴스(2026.02.02), 국제뉴스(2026.02.03), 디시인사이드 베스트 갤러리